Preparação

Baixa

Preaquecer o forno a 170º calor em cima e embaixo. Vertemos em uma panela a água, a manteiga e o chocolate previamente picado e colocamos para aquecer em fogo baixo. Mexemos continuamente com um batedor até que derreta. Retiramos do fogo e reservamos até amornar. Forramos a forma com papel manteiga para que asse uniformemente e possamos desenformar com mais facilidade. Pegamos uma tigela e batemos os ovos levemente, adicionando-os aos poucos à preparação anterior já morna. Em seguida, adicionamos o açúcar até que esteja totalmente integrado. E por último, adicionamos a farinha até obter uma massa suave. Vertemos a massa na forma e colocamos no forno, eu deixei por 1 hora e 25 minutos e a forma era de 26 cm. GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO Colocamos a nata para aquecer em uma panela e quando começar a ferver, retiramos do fogo e adicionamos o chocolate em pedaços. Mexemos continuamente até que o chocolate derreta totalmente. Deixamos descansar por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente e depois colocamos na geladeira por no mínimo 1 hora para esfriar o suficiente para poder montar. Colocamos em uma tigela previamente resfriada no congelador e batemos até montar. Cortamos o bolo ao meio, recheamos com o ganache e colocamos novamente a parte cortada por cima.