Name: Bolo Três Leites de Coco
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 ovos; 2 gemas de ovo; 2 claras de ovo; 180 gramas do Açúcar Mascavo Domino®; 240 gramas do farinha; 1 colher de sopa do baunilha líquida; 30 gramas do manteiga sem sal; 1 copo do leite de coco; 1 copo do meia nata; 1 copo do creme de coco; 1 colher de sopa do essência de coco; 1 colher de sopa do gelatina, hidratada e derretida; 2 copos do queijo cremoso , à temperatura ambiente, para a cobertura; 1 copo do chocolate branco, derretido, para a cobertura; 1 copo do chantilly, para a cobertura; 1 copo do coco ralado, tostado, para o recheio; flores comestíveis, para decorar

Preparação

40 mins

50 mins

Baixa

Para o bolo, bata os ovos, as gemas e o Açúcar Mascavo Domino® por 8 minutos (aproximadamente) até dobrar de tamanho. Reserve. Bata as claras por 5 minutos até dobrar de tamanho e incorpore à mistura anterior de forma envolvente e muito cuidadosamente para não baixar a massa; com a ajuda de uma peneira, passe a farinha aos poucos sobre a mistura de ovos e integre de forma envolvente até terminar; adicione a manteiga derretida em fio e envolva na massa. Despeje a mistura em uma forma previamente untada e asse por 50 minutos a 180 °C. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

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