Bolo Frio de Café

Experimente este bolo frio de café, é uma receita que você não pode perder, fica realmente deliciosa. Compartilhe com sua família e amigos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-03-2018

Preparação

Metade

Bater 1/2 barra de manteiga e o açúcar mascavo, uma vez integrados, adicionar 3 ovos, 1 1/2 colher de sopa de baunilha e 1 1/4 de xícara de creme de leite azedo. Continuar batendo. Peneirar os ingredientes secos do bolo, ajude-se com uma peneira, isso serve para evitar que se formem grumos. Integre isso à mistura anterior. Despejar a mistura em uma forma e assar a 190°C por uma hora ou até que ao inserir um palito saia limpo. Para o creme de café: bater em banho-maria as claras em uma tigela sem que esta toque a água, apenas o vapor, adicionar o cremor tártaro, após 3 minutos adicionar o açúcar de confeiteiro, adicionar o café e integrar. Retirar do fogo e bater com batedeira elétrica em uma tigela até formar picos. Trocar o batedor da batedeira pelo tipo pá, (fazer manualmente com uma espátula de silicone ou madeira se não se tiver esse acessório) e ir adicionando aos poucos a manteiga cortada em pedaços, continuar misturando até conseguir uma massa cremosa. Refrigerar por 30 minutos. Retirar o bolo do forno, deixar esfriar e desenformar. Tirar a creme da geladeira e cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula ou colher, finalmente polvilhar um pouco de café solúvel por cima.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

384.2

kcal

19.21%

Carboidrato, por diferença

45.3

15.1%

Proteína

4.4

8.8%

Lípidos totais (gordura)

20.9

32.15%

null

100

null

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