Bolo de Limão Coberto

Name: Bolo de Limão Coberto
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/4 copos do manteiga, mais uma colher para untar a forma. Em temperatura ambiente.; 1 1/4 copos do açúcar; 3 ovos; 1 colher de sopa do raspas de limão; 2 1/4 copos do farinha, mais duas colheres para enfarinhar a forma.; 1 colher de sopa do bicarbonato de sódio; 1 colher de chá do fermento em pó; 1 pitada do sal; 1 copo do leite de vaca; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 3/4 copos do açúcar em pó, (para a cobertura); 1 clara de ovo, (para a cobertura); 1 limão amarelo, (para a cobertura); 2 gotas do corante vermelho, (para a cobertura)

Soriana

Este bolo de limão é fofo e suave, com uma rica cobertura de limão amarelo que lhe dá um toque especial. É um bolo perfeito para um aniversário ou para uma celebração importante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-05-2016

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180° C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Reserve. Em uma batedeira elétrica, bata a manteiga. Incorpore o açúcar, os ovos e as raspas. Adicione os secos alternando com o leite e a baunilha, misture até obter uma massa lisa e homogênea. Despeje a mistura na forma e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que ao inserir um palito, este saia limpo. Se não, asse por mais 10 minutos. Deixe esfriar. Para a cobertura, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com a clara de ovo até obter uma consistência espessa. Adicione aos poucos o suco de limão para dar sabor e o corante. Deixe descansar. Uma vez que o bolo esteja frio, desenforme e decore com a cobertura de limão. Sirva.