Bolo de Chocolate e Creme de Gengibre

Uma sobremesa realmente deliciosa que vai encantar toda a família. Experimente este bolo de chocolate e creme de gengibre, você não vai se arrepender.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-12-2013

Preparação

1h 30 mins

Metade

Preaquecer o forno a 180°C. Untar uma assadeira e cobrir com papel manteiga. Colocar o chocolate em banho-maria até que derreta completamente. Deixar esfriar. Colocar os ovos em uma tigela grande e bater com uma batedeira manual junto com o açúcar em alta velocidade até que a mistura fique pálida e triplique de volume. Misturar um terço da mistura de ovos no chocolate frio para clareá-lo. Adicionar o café dissolvido e incorporar suavemente a mistura de ovos restante. Despejar a mistura na assadeira previamente preparada e assar por 25 a 30 minutos. Deixar esfriar por 30 minutos. Para o recheio: Aquecer o creme de leite com o gengibre, por cerca de cinco minutos. Adicionar as gemas batidas com o açúcar ao creme. Ir mexendo em fogo médio até que o creme engrosse. Coar e deixar esfriar. Colocar um pano de cozinha limpo sobre uma superfície plana e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Passar uma faca pelas bordas da assadeira para soltar o bolo com mais facilidade. Virar o bolo sobre o pano ou toalha e, com muito cuidado, retirar o papel manteiga. Adicionar o recheio de gengibre em cima do bolo e no canto colocar uma fila de cerejas em calda. Fazer o rolo usando como guia o pano ou toalha sem enrolar com o bolo.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

473.9

kcal

23.7%

Carboidrato, por diferença

21%

Proteína

4.3

8.6%

Lípidos totais (gordura)

29.5

45.38%

null

100

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