Bolo de 3 Leites de Café na Placa

Name: Bolo de 3 Leites de Café na Placa
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 caixa do farinha para bolo sabor chocolate escuro Tres Estrellas®, para o bolo 432 g; 3 ovos, para o bolo; 1/2 copos do óleo vegetal, para o bolo; 1 copo do água, para o bolo; 1 copo do leite evaporado, para os três leites, 360ml; 1 copo do leite condensado, para os três leites,; 1 copo do leite de vaca, para os três leites; 5 colheres de sopa do café solúvel, para os 3 leites; 3 copos do creme de chantilly, para a mousse de moka; 3 colheres de sopa do café solúvel, para a mousse de moka; 1 1/2 copos do chocolate amargo, para a mousse de moka; suficiente do noz pecan, finamente picada, para decorar

Harina Tres Estrellas

Embora haja muitas opiniões sobre as origens do Bolo de 3 Leites, a realidade é que as receitas sempre têm algo distinto, assim como esta receita de Bolo de 3 Leites de Café na Placa.

Para esta peculiar receita de Bolo de três leites, você precisa montar o creme de café e chocolate em uma temperatura bem baixa, assim você conseguirá a estabilidade adequada para poder decorar com o bico. Lembre-se de que seja qual for a sua receita de bolo de Três Leites, o importante é garantir que ele esteja perfeitamente úmido e isso só se consegue umedecendo várias vezes a mistura.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-05-2019

Preparação

35 mins

25 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180° C. Em uma tigela, misture a Farinha para bolo sabor chocolate amargo Tres Estrellas® com os ovos, o óleo vegetal e a água até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma previamente enfarinhada e untada de 40 x 30 cm e asse por 15 minutos, deixe esfriar e reserve. Para os três leites, em uma panelinha em fogo médio, aqueça o leite evaporado com o leite condensado, o leite e o café solúvel. Deixe esfriar e reserve. Para a mousse de moka, em uma panela em fogo médio, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate, o café solúvel e misture até incorporar. Refrigere e reserve Sobre uma grade, com a ajuda de uma concha, umedeça o bolo de chocolate com os três leites de café. Reserve. Uma vez que a mistura de creme de chocolate esteja fria, bata até dobrar de volume e ficar firme. Cubra o bolo, alise as bordas e com a ajuda de uma colher decore a superfície. Polvilhe nozes ao redor e refrigere até servir.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

296.2

kcal

14.81%

Carboidrato, por diferença

16.1

5.37%

Proteína

4.2

8.4%

Lípidos totais (gordura)

24.4

37.54%

null

100

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Dicas

Para montar o creme de café e chocolate é necessário que esteja bem frio, assim você conseguirá a estabilidade necessária para usar o bico. Para que o bolo esteja suficientemente úmido, é necessário umedecer várias vezes com a mistura de três leites.