Bolo de Três Leites Simples

Name: Bolo de Três Leites Simples
Prep time: 115 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 ovos, separado em claras e gemas (para o bolo); 2 1/2 copos do açúcar, ½ xícara para as gemas e o restante para as claras (para o bolo); 1 colher de chá do Baunilha líquida, (para o bolo); 1 1/3 copos do farinha, peneirada (para o bolo); 1 lata - lata do leite condensado, de 360 ml (para o molho); 1 lata - lata do leite evaporado, de 397 ml (para o molho); 1 lata - lata do meia nata, de 225 g (para o molho); 1 copo do creme de chantilly, (para a decoração); 1/2 copos do açúcar em pó, (para a decoração); 1/2 copos do açúcar em pó, (para a decoração); 1/2 copos do morango, (para a decoração); 1/2 copos do framboesa, (para a decoração); 1/2 copos do mirtilo, (para a decoração); 1 ramo do hortelã fresca, (para a decoração)

Jessica Alcántara

Tradicional bolo de três leites para compartilhar com toda a família, esta receita conta com um cremoso molho de leite e conhaque. Vem decorado com frutas silvestres, para dar um toque de acidez.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-03-2016

Preparação

1h 20 mins

35 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180° C. Bata as gemas com ½ xícara de açúcar e baunilha até mudarem de cor. Por outro lado, bata as claras com o restante do açúcar até formar picos. Incorpore as claras às gemas de forma envolvente. Adicione a farinha à mistura de ovos e incorpore com movimentos envolventes. Despeje em uma forma redonda de 18 cm e asse por 20 minutos ou até estar cozido. Deixe esfriar. Para o molho, misture os três leites e adicione o conhaque. Reserve. Desenforme o bolo de baunilha e coloque dentro de um saco plástico. Com a ajuda de um palito, perfure toda a superfície e despeje aos poucos o molho com uma concha para que ele vá absorvendo. Refrigere por uma hora. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Decore o bolo e sirva.