Delicioso Bolo de Três Leites com Cajeta

Name: Delicioso Bolo de Três Leites com Cajeta
Prep time: 205 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 claras de ovo; 1/2 copos do açúcar; 12 gemas de ovo; 1/2 copos do açúcar; 1 colher de sopa do essência de baunilha; 1 colher de sopa do raspas de laranja; 2 copos do farinha, peneirada; 1 copo do leite integral, para as 3 leites; 1 copo do leite evaporado, para as 3 leites; 1 copo do meia nata, para as 3 leites; 1 1/2 copos do caramelo de leite, divididas, 1/2 para as 3 leites e o restante para rechear; suficiente do rum branco, para as 3 leites; 2 copos do creme de chantilly, para a cobertura; 1/4 copos do açúcar em pó, para a cobertura; suficiente do caramelo de leite, para decorar

Marielle Henaine

Mais gostoso que o da sua confeitaria favorita! Agora você poderá preparar este tradicional e delicioso Bolo de 3 Leites com Cajeta.

O melhor desse bolo é que você não precisa de uma forma específica, pode fazê-lo em qualquer assadeira para forno. Esta é uma sobremesa fácil, muito econômica e rendedora que você poderá fazer para qualquer reunião ou até para vender.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-04-2019

Preparação

25 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para o bolo, bata as claras com o açúcar até o ponto de merengue. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a baunilha e a raspadura de laranja. Em uma tigela, adicione as claras às gemas e misture delicadamente. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, em forma de chuva, e envolva cuidadosamente para não descer a preparação. Despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada. Asse por 25 minutos ou até que esteja cozido e deixe esfriar completamente. Desenforme e corte o bolo ao meio para obter duas peças do mesmo tamanho. Para as 3 leites, aqueça em fogo baixo o leite integral com o leite evaporado, a meia crema, meia xícara de cajeta e o rum a gosto, até incorporar. Retire e deixe esfriar. Sobre uma tábua, nivele os bolos e, com um jarro, umedeça-os com as 3 leites. Adicione cajeta a um deles e coloque o outro bolo por cima. Refrigere por pelo menos uma hora. Para o chantilly, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até dobrar de tamanho. Cubra o bolo com o chantilly, decore com a cajeta e refrigere novamente até servir.