Cheesecake de Limão com Manga sem Forno

Se você quer uma sobremesa fácil e fresca, damos esta deliciosa receita de cheesecake de limão com manga sem forno, com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso de sabor a manga com um toque de limão amarelo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-07-2018

Preparação

2h 30 mins

Baixa

Para a base, em um processador de alimentos, processe os biscoitos e a granola até obter um pó fino. Adicione a raspadura e a manteiga e processe por mais um minuto até obter uma massinha. Despeje a base em uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro com papel manteiga, compacte com a ajuda de uma colher e reserve. Para o cheesecake, bata a manga com o leite condensado, o suco de limão amarelo e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Enquanto isso, bata o cream cheese com o creme de leite até obter uma mistura homogênea, adicione a raspadura, a mistura de manga e a gelatina, bata até integrar completamente. Despeje a mistura de cheesecake sobre a base de biscoito e espalhe bem com a ajuda de uma espátula. Refrigere por cerca de 2 horas na geladeira Samsung Family HubTM ou até que firme. Desenforme o cheesecake, forme uma borda com chantilly na parte superior e despeje a geleia de laranja no centro, adicione os cubos de manga, decore com um raminho de hortelã. Refrigere até servir. Corte em fatias e sirva.