Bolo Sacher de Chocolate

Name: Bolo Sacher de Chocolate
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 copo do farinha, para o bolo; 1/2 copos do cacau, para o bolo; 2 pitadas do sal, para o bolo; 6 ovos, para o bolo; 1 copo do açúcar, para o bolo; 2 colheres de chá do essência de baunilha, para o bolo; 1 copo do geleia de pêssego; 150 gramas do chocolate amargo; 230 militros do creme de chantilly; 25 militros do mel; 65 gramas do manteiga; a gosto do moeda de chocolate, para decorar

Ilse Castrejón

Este delicioso bolo de origem austríaca, com bolo de chocolate e recheio de geleia de pêssegos, com sua exquisita cobertura de chocolate amargo, fará você cair na tentação. Não perca a oportunidade de provar uma fatia chocolatada deste bolo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-05-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, adicione a farinha, o cacau e o sal, misture até integrar. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até dobrarem de tamanho. Com a ajuda de uma peneira, adicione os ingredientes secos aos poucos sem baixar muito a mistura, divida a preparação em três formas de bolo previamente untadas e enfarinhadas. Asse por 15 a 20 min. Para a cobertura, em uma panelinha, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate amargo, o mel e a manteiga, misture bem até integrar, deixe esfriar por 10 minutos Coloque um bolo e espalhe um pouco de geleia de pêssego, coloque a outra base de bolo e repita. Coloque o bolo sobre uma grade e despeje a cobertura de chocolate sobre todo o bolo. Cubra completamente com a ajuda de uma espátula. Deixe secar e decore com as moedas de chocolate.