Name: Cheesecake de Coco
Prep time: 130 min
Cook time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 copo do noz da Índia; 1 copo do coco ralado; 3 colheres de sopa do açúcar; 1/4 colheres de chá do sal; 2 colheres de sopa do manteiga, derretida; 2/3 copos do leite integral Santa Clara®; 2 1/2 copos do queijo creme, à temperatura ambiente; 3/4 copos do açúcar; 3 ovos; 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida; 1 colher de chá do essência de coco; 3/4 copos do creme de chantilly; 1/2 copos do açúcar em pó; 1 colher de chá do essência de coco; 1/2 copos do coco ralado, tostado

Preparação

30 mins

1h 40 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque papel alumínio dentro da forma onde fará o cheesecake. Em um processador de alimentos, triture a castanha de caju. Adicione o coco ralado, o açúcar e o sal. Processe até obter uma farinha.

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