Name: Cheesecake de Morangos
Prep time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 50 gramas do manteiga sem sal; 100 gramas do chocolate amargo, de qualidade, em pedaços; 150 gramas do bolacha Maria, trituradas; 400 gramas do queijo mascarpone; 2 raspas de limão, e seu suco; 2 colheres de sopa do açúcar em pó, e algo extra para polvilhar; 225 gramas do morango, sem talos e em metades

Preparação

15 mins

Baixa

Derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela, em banho-maria, mexendo de vez em quando. Adicione as migalhas de biscoito. Transfira a mistura para a forma e pressione para baixo com uma colher de pau. Bata o queijo mascarpone em uma tigela com a raspadura e o suco de limão, reservando um pouco de raspadura para decorar. Adicione o açúcar, a gosto. Espalhe a mistura de queijo sobre a base de biscoito e refrigere por pelo menos 1 hora.

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