Torta de Queijo com Framboesas

Lorenza Avila

Receita de torta de queijo típica de Nova York. Neste caso, a base é feita com bolachas trituradas e manteiga.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-12-2009

Preparação

1h 20 mins

Metade

Para a base da torta: Triture as bolachas Maria até ficarem como pó. Derreta 130 gramas de manteiga em uma panela e adicione as bolachas Maria trituradas. Coloque na forma da torta, pressionando para que fique liso. Reserve. Para a torta: Misture o cream cheese (em temperatura ambiente) com o açúcar usando uma batedeira. Adicione os ovos um a um, certificando-se de raspar com uma espátula o que ficar nas laterais. Adicione os cremes, a fécula de milho e a baunilha e misture bem (não bata demais, apenas misture rapidamente). Coloque na forma com a base de bolacha e leve ao forno a 190°C (350 °F). Deixe assar no forno por cerca de 45-50 minutos (o centro da torta deve estar se movendo um pouco quando for retirada do forno). Deixe esfriar e decore a torta com geleia e framboesas.