Name: Clássico Cheesecake de Limão & Blueberry
Prep time: 210 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: 113 gramas do manteiga sem sal, (base); 5 colheres de sopa do açúcar, (base); 1 colher de chá do raspas de limão, picada, (base); 1 colher de chá do raspas de laranja, picada, (base); 1 colher de chá do licor de laranja, (base); 1 copo do farinha, (base); 1/4 colheres de chá do sal, (base); 680 gramas do queijo creme, suavizado, (recheio); 2 copos do açúcar, (recheio); 2 colheres de chá do raspas de limão, picada, (recheio); 1/4 copos do farinha, (recheio); 2 colheres de sopa do amido de milho, (recheio); 1 colher de chá do extrato de baunilha, (recheio); 1/2 colheres de chá do sal, (recheio); 6 ovos, (recheio); 1/2 copos do sumo de limão, fresco, (recheio); 1 copo do mirtilo, frescas, (recheio); 1/4 copos do nata azeda, (creme); 2 colheres de chá do açúcar, (creme); 2 copos do mirtilo, frescas, (creme)

Preparação

3h 30 mins

Alta

Base: Preaquecer o forno a 160°C. Colocar na tigela da batedeira com pá manteiga e açúcar. Bater em velocidade média por 2 minutos. Limpar as bordas da tigela. Bater em velocidade alta por 3 minutos até que a mistura fique aerada. Adicionar raspas de limão e laranja e o licor de laranja.

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