As marquesitas yucatecas são uma sobremesa que combina sabores doces com salgados, assim como diferentes texturas. A massa, que tem forma de flauta, é muito crocante e é recheada com queijo de bola, para depois ser coroada com cajeta, chocolate, leite condensado e outras coberturas doces.
As marquesitas, criadas pelo senhor Polo Mena em 1937, podem ser encontradas em barracas de rua, onde são cozidas em uma chapa muito quente; no entanto, no kiwilimón fizemos uma receita especial para que você possa desfrutar desta sobremesa yucateca em casa, você só precisa de uma frigideira grande!
Então não pense mais e aprenda a preparar essas crepas recheadas com queijo de bola, elas são iguais às marquesitas!