Crepas de queijo de bola

Name: Crepas de queijo de bola
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 claras de ovo; 160 gramas do farinha; 1 copo do açúcar; 6 colheres de sopa do leite integral; 2 colheres de sopa do manteiga, derretida; 1 colher de sopa do Baunilha líquida; a gosto do manteiga, para cozinhar as crepas; a gosto do queijo bola, ralado, para rechear as marquesitas

alexandra romero

As marquesitas yucatecas são uma sobremesa que combina sabores doces com salgados, assim como diferentes texturas. A massa, que tem forma de flauta, é muito crocante e é recheada com queijo de bola, para depois ser coroada com cajeta, chocolate, leite condensado e outras coberturas doces.

As marquesitas, criadas pelo senhor Polo Mena em 1937, podem ser encontradas em barracas de rua, onde são cozidas em uma chapa muito quente; no entanto, no kiwilimón fizemos uma receita especial para que você possa desfrutar desta sobremesa yucateca em casa, você só precisa de uma frigideira grande!

Então não pense mais e aprenda a preparar essas crepas recheadas com queijo de bola, elas são iguais às marquesitas!

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-09-2023

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Em uma tigela, misture as claras, a farinha, o açúcar, o leite, a manteiga e a baunilha com um batedor para desfazer os grumos. Reserve. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira em fogo médio, despeje ½ concha e cubra toda a frigideira, formando uma camada não muito fina, mas também não muito grossa. Além disso, você pode usar uma espátula molhada para esticar a marquesita. Cozinhe por 5 minutos, vire e termine de cozinhar por mais 2 minutos. Depois adicione o queijo de bola e enrole rapidamente, sem deixar esfriar.

Dica kiwilimón: lembre-se que quanto mais rápido você enrolar a marquesita, mais fácil será. Sirva as marquesitas sobre uma tábua de madeira com papel encerado e acompanhe com as coberturas de sua escolha.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

Carboidrato, por diferença

Proteína

Lípidos totais (gordura)

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100

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Fornecido por

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Apresentação

Sirva as marquesitas yucatecas em uma tábua com papel encerado e acompanhe com coberturas como sorvete de baunilha, morangos, gotas de chocolate, calda de chocolate, granulado colorido e mais.

Dicas

Lembre-se de que você deve enrolar a marquesita rapidamente quando a retirar da frigideira para poder formá-las, já que quando esfriam, endurecem e não poderão mais ser enroladas.

Crepas de queijo de bola

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

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Dicas

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