Name: Crepes de Banana
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1/2 copos do leite de vaca; 1 lata - lata do leite condensado; 2 ovos; 2 colheres de sopa do amido de milho; 2 colheres de chá do Baunilha líquida; 4 bananas; 2 ovos; 1 1/4 copos do leite de vaca; 1 copo do farinha; 4 colheres de sopa do manteiga, derretido; 1 pitada do sal; 90 gramas do chocolate; 1 lata - lata do meia nata

Preparação

20 mins

Metade

Para as crepes: Combine os ovos, o leite, a farinha, 2 colheres de sopa de manteiga e o sal em uma tigela média. Aqueça uma frigideira de 10 polegadas de diâmetro em fogo médio. Unte a frigideira levemente com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga usando um pincel. Despeje 1/4 de xícara da mistura anterior na frigideira e mova-a em círculos formando uma crepe fina por toda a superfície. Cozinhe de 1 a 2 minutos e vire a crepe para cozinhar do outro lado por 10 segundos. Repita esse processo para preparar 10 crepes. Para o recheio: Bata o leite, o leite condensado, os ovos e a fécula de milho em uma panela média até que estejam bem misturados. Aqueça, mexendo constantemente em fogo médio até ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo constantemente, por 5 minutos ou até que esteja espesso. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Adicione as bananas e reserve.

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