Crepes de queijo bola com cajeta

Name: Crepes de queijo bola com cajeta
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do leite; 4 ovos; 3 colheres de sopa do manteiga, derretida; 1 colher de sopa do açúcar; 1 colher de sopa do essência de baunilha D'Gari; 1 pitada do sal; 1 1/2 copos do farinha; suficiente do manteiga, para cozinhar; 3 copos do queijo bola, ralado; 1 copo do noz, finamente picada; 2 copos do caramelo de leite; 3/4 copos do nata azeda; 1 pitada do flor de sal; a gosto do sorvete de baunilha; a gosto do frutas vermelhas

Mara Alpizar

Não perca estas crepes de queijo bola com cajeta, um prato que funde tradição e sabor. O melhor de tudo? Estas crepes são uma delícia que homenageia a rica herança culinária do país. Por outro lado, o queijo bola combina perfeitamente com a doce cajeta, uma iguaria requintada feita com leite de cabra que encanta os paladares mais exigentes.

Você sabia? A cajeta tem sua origem na época colonial e é elaborada de maneira artesanal em muitas regiões do México.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-10-2024

Preparação

25 mins

5 mins

Metade

Bata o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha, o sal e a farinha até obter uma massa leve e bem incorporada.

Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira, adicione um pouco da mistura anterior e cozinhe por 3 minutos de cada lado. Recheie cada crepe com o queijo bola e nozes. Enrole e reserve. Misture a cajeta, o creme azedo e a flor de sal em uma panela pequena durante 3 minutos e misture até obter uma consistência fluida. Coloque três crepes em um prato e regue com a cajeta. Decore com sorvete e frutas vermelhas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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