Cupcakes de Cenoura Decorados com Cobertura

Name: Cupcakes de Cenoura Decorados com Cobertura
Prep time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 3/4 copos do açúcar; 1 1/2 copos do óleo vegetal; 1 colher de chá do extrato de baunilha; 3 ovos, extra grandes; 2 copos do farinha; 2 colheres de chá do canela em pó; 2 colheres de chá do bicarbonato de sódio; 1 1/2 colheres de chá do sal; 3 copos do cenoura, ralada; 1/2 copos do passa; 1/2 nozes, picada; 1 1/2 pacotes do queijo creme; 2 barras do manteiga; 1 colher de sopa do extrato de baunilha; 2 copos do açúcar em pó

Ivette Lopez

Receita de deliciosos cupcakes de cenoura decorados com cobertura, fáceis de preparar e que ficam deliciosos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-06-2013

Preparação

50 mins

Metade

Preaqueça o forno a 180°C. Em um recipiente, bata o açúcar, o óleo e a baunilha juntos, com uma batedeira elétrica, adicione os ovos um a um. Em outro recipiente, peneire juntos a farinha, canela, bicarbonato de sódio e sal. Com a batedeira elétrica em baixa velocidade, adicione metade dos ingredientes secos à mistura úmida e depois a outra metade. Adicione a cenoura ralada, as passas e as nozes à mistura anterior. Misture bem, coloque a mistura na forma de cupcakes. Asse por 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar antes de colocar a cobertura. COBERTURA: em um recipiente, adicione o cream cheese, manteiga e a baunilha. Quando estiver bem misturado, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso; quando os cupcakes estiverem frios, coloque a cobertura.