Cupcakes de Café

Name: Cupcakes de Café
Prep time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 copo do farinha; 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio; 1/4 colheres de chá do sal; 1/2 copos do manteiga sem sal, à temperatura ambiente para amolecer; 1 copo do açúcar; 2 ovos; 1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha; 2 colheres de chá do café instantâneo, ou pó de espresso dissolvido em 1/2 xícara de água; 2/3 copos do pedaço de chocolate meio amargo; 1 1/2 copos do açúcar em pó, (cobertura); 1/3 copos do manteiga, (cobertura); 1 colher de sopa do café, carregado (cobertura); chocolates escuros, ralado (decorar)

Lorenza Ávila

Experimente esta deliciosa receita de cupcakes de café que são ideais para uma sobremesa em qualquer ocasião, você verá que todos vão adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-11-2013

Preparação

50 mins

Baixa

Coloque a grade do forno na parte inferior e preaqueça o forno a 350 F (180 C). Coloque forminhas de papel em uma forma de 12 cupcakes. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em um recipiente pequeno. Em um recipiente grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média até que a manteiga fique cremosa (30-60 segundos). Com a batedeira em funcionamento, adicione o açúcar aos poucos. Com uma espátula, raspe a mistura das laterais do recipiente. Continue batendo em velocidade média-alta por mais 2-3 minutos. Adicione os ovos à mistura um por um, batendo em velocidade média após cada adição (cerca de 30 segundos cada vez). Adicione a baunilha e bata até misturar bem. Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos (farinha, etc.) em três partes, alternando com o espresso em duas partes. Misture bem e adicione os chips de chocolate, mexendo com as mãos. Divida a mistura entre as forminhas de cupcakes preparadas. Asse os cupcakes por cerca de 20-22 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e retire os cupcakes para esfriar em uma grade. Para a cobertura, bata a manteiga em uma tigela até ficar cremosa. Sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro. Adicione o café carregado (1 colher de sopa) e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Com um bico de confeitar, coloque a cobertura sobre os cupcakes e decore com chocolate ralado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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