Preparação

Baixa

Para os cupcakes: coloque na batedeira a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o creme de leite. Adicione a essência, sal, fermento em pó e incorpore um a um dois ovos e misture até obter uma massa homogênea, adicione o próximo ovo e vá integrando a farinha aos poucos até misturar tudo. Despeje em formas já preparadas com forminhas e asse por 20 min a 180°C. Reserve e deixe esfriar. Para o recheio: Coloque o doce de leite para aquecer em banho-maria até que fique um pouco mais líquido, caso veja que não está ficando mais líquido, adicione água quente aos poucos até que adquira uma consistência mais ou menos líquida. Feito isso, adicione o cream cheese sem parar de mexer a mistura até que fique homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar. Para o fondant: Hidratar a gelatina em duas colheres de sopa de água quente e deixar esfriar. Coloque no micro-ondas a glicose por cerca de 20 segundos e, quando estiver mais líquida, adicione a essência, a gordura vegetal e a glicerina. Da mesma forma, aqueça a glicerina e incorpore-a aos demais ingredientes. Adicione aos poucos em forma de fio ao açúcar de confeiteiro e bata em baixa velocidade para que todos os ingredientes se integrem. À medida que forem se integrando, aumente a velocidade para que o fondant tome forma. Com o fondant pronto, divida dependendo do número de cores que você vai usar. Decore seguindo a imagem. Corte círculos amarelos do tamanho do cupcake, círculos brancos para os olhos, círculos pretos, círculos marrons e marque a boca. Corte os quadrados para os dentes e forme bolinhas vermelhas para decorar as bochechas.