Ganache de Chocolate Especial

Name: Ganache de Chocolate Especial
Prep time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 colheres de sopa do manteiga sem sal; 1/3 copos do creme de chantilly; 250 gramas do chocolate escuro

Chef Gerardo Gutierrez

É geralmente utilizado para cobrir bolos, donuts ou sobremesas. O ganache de chocolate especial é uma receita que fará com que suas sobremesas tenham um sabor inigualável. Experimente!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-10-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Em um recipiente resistente ao calor, combine creme e manteiga. Cozinhe em banho-maria até ferver. Retire do fogo, adicione o chocolate e bata levemente até que o chocolate derreta. Deixe esfriar levemente e despeje sobre o bolo. Você também pode refrigerá-lo, esperar que endureça novamente e bater com um batedor de arame para dar uma textura fofinha.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

554.1

kcal

27.71%

Carboidrato, por diferença

10.33%

Proteína

5.9

11.8%

Lípidos totais (gordura)

45.6

70.15%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

É muito utilizado na confeitaria e pode-se usar qualquer tipo de chocolate, seja branco, ao leite ou amargo. Utilize preferencialmente a cobertura de chocolate para confeitaria ou um chocolate com alto percentual de manteiga de cacau para obter melhores

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