Panna Cotta de Café

Pequenas tortas de café deliciosas para acompanhar com um capuccino ao final da refeição ou do jantar. Eu adoro essa sobremesa, é deliciosa e o café dá um toque sensacional.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-08-2013

Preparação

30 mins

1h 5 mins

Metade

Preparar uma forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada Colocar em um processador a farinha junto com o sal, o açúcar e as amêndoas, processar e ir adicionando a manteiga fria cortada em cubos. Depois adicionar o ovo e no final o licor de amaretto, processar até formar uma massa homogênea. Retirar do processador, levar à geladeira por 2 horas. Abrir a massa com um rolo até o tamanho desejado da forma, assar até que fique dourada, cerca de 10 minutos a 180° C. Levar ao fogo em uma panela pequena o creme junto com a canela, o açúcar, a raspadura e o café, assim que ferver, retirar e cobrir com um filme plástico, quando atingir a temperatura ambiente, adicionar a gelatina hidratada e dissolvida e os chips de chocolate. Despejar o recheio sobre a massa e levar à geladeira por 2 horas coberto. Retirar, cortar em porções e acompanhar com creme gelado e calda de café.