Flan de Cajeta com Gelatina de Café

Name: Flan de Cajeta com Gelatina de Café
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 gramas do caramelo de leite; 1/2 latas - latas do leite condensado; 1 lata - lata do leite evaporado; 95 gramas do queijo de dupla creme; 4 ovos; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 1 pau de canela; 2 colheres de sopa do gelatina natural; 5 colheres de chá do café solúvel; 7 colheres de sopa do açúcar; 1/2 litros do água

ana guzman

Esta é uma deliciosa sobremesa que combina um cremoso flan napolitano de cajeta doce com o fundo semi-amargo da gelatina de café, um aromático deleite fácil de preparar que vai encantar a todos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-09-2013

Preparação

1h 30 mins

15 mins

Baixa

Coloque em uma forma de flan 5 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo até formar um caramelo de cor clara que cubra o fundo, retire do fogo e deixe esfriar. Misture no liquidificador a cajeta, os 2 leites, os ovos, o queijo e a baunilha. Despeje essa mistura na forma de flan com o caramelo e adicione a canela. Coloque a forma de flan na panela de pressão em banho-maria por 12 minutos a partir do momento em que o sinalizador começar a balançar. Deixe esfriar o flan e coloque na geladeira por 1 hora. Enquanto o flan esfria, polvilhe a gelatina em meia xícara de água fria e deixe hidratar por 10 minutos. Dissolva em ½ litro de água quente o café e as 2 colheres restantes de açúcar, adicione a gelatina hidratada e mexa até que tudo esteja integrado. Adicione ao flan já frio a gelatina de café e coloque na geladeira por mais 1 hora. Desenforme, sirva e aproveite!

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Flan de Cajeta com Gelatina de Café

Ingredientes

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