Name: Pudim de Amido de Milho
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 litros do leite de vaca, ou água; 50 gramas do amido de milho, amido de milho; 75 gramas do açúcar mascavo; 1 fatia do canela; 100 gramas do açúcar mascavo, para fazer o caramelo; 5 colheres de sopa do creme, para fazer o caramelo; 60 gramas do creme, (apenas se fizer com água, não se fizer com leite); 1 colher de chá do Baunilha líquida, opcional; corantes vegetais, amarelo (uma gota)

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Primeiro se prepara o caramelo, colocando o açúcar com a água no fogo até que se desintegre e adquira uma cor marrom (não muito escura) e despejar em nossas formas. Dissolver o amido de milho em 1/4 de xícara de leite, mexer até que esteja bem dissolvido, reservar.

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