Flan de Café Preparado com Nata

Name: Flan de Café Preparado com Nata
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pacote do flan, Royal para 4; 1/2 litros do creme de leite, para montar; 1/4 litros do café, equivale a um copo dos de água; doces

Ana Lozz

É indiscutível que este flan com sabor a café é o melhor que já provei, muito poucos resistem a este delicioso flan. Delicioso!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-08-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Aqueça o creme de leite até começar a soltar um pouco de fumaça, adicione o flan e em seguida o café. E deixe engrossar igual a um flan normal. Coloca o caramelo líquido em um recipiente e adicione o flan. Como fazer caramelo líquido..... Para cada 25 gramas de açúcar, adicione 1 colher de sopa de água fria. Para que o caramelo fique mais líquido e possa ser melhor espalhado, um bom truque é adicionar um fio de suco de limão à água. Utilize uma panela baixa (ou uma frigideira antiaderente) com o açúcar e a água e leve a ebulição lentamente. Passará de uma densa "calda" a adquirir uma coloração escura. No momento em que tivermos o caramelo escuro, devemos mover a panela - sem utilizar espátula - suavemente para espalhá-lo nas partes onde o açúcar ainda não se desfez. Quando o caramelo adquirir a cor desejada (nunca preto, loiro-dourado-escuro, caso contrário, será amargo demais), retire-o e utilize-o imediatamente, antes que endureça. Se endurecer, um truque para recuperá-lo é adicionar uma colher de sopa de água e levar a mistura novamente à ebulição suave.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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