Name: Bolo de Limão Sem Forno
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pacote do biscoito, de canela de 180 g (para a crosta); 1/2 barras do manteiga, derretida (45 g, para a crosta); 4 gemas de ovo, (para o recheio); 1 1/2 copos do açúcar, metade para as gemas e metade para o leite (para o recheio); 1 copo do leite de vaca, (para o recheio); 1 raspas de limão amarelo, (para o recheio); 1 sobre do gelatina, hidratada (7 g, para o recheio); 1/2 copos do creme de chantilly, (para o recheio); 4 limões amarelos, lavados, desinfetados e secos. Suco e raspas de uma peça (para o gelée); 1/4 copos do açúcar, (para o gelée); 1/2 pacotes do gelatina, hidratada (3,5 g, para o gelée)

Preparação

45 mins

Baixa

Para a crosta, triture os biscoitos de canela no liquidificador até obter um pó fino. Adicione a manteiga e forme uma crosta na base de uma forma de torta de 22 cm de diâmetro. Refrigere por 10 minutos. Para o recheio, em uma panelinha pequena, aqueça o leite junto com o restante do açúcar e as raspas de um limão para fazer uma infusão. Adicione às gemas um pouco do leite quente e misture imediatamente, retorne as gemas à panela com o leite e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo até engrossar, retire do fogo e adicione a gelatina hidratada. Deixe esfriar.

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