Name: Chutney de damascos secos e Frutos secos
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 3 copos do pêssego, damascos secos cortados em cubos; 30 gramas do passas claras; 20 gramas do noz de castanha; 50 gramas do amendoim, descascado sem sal; 50 gramas do castanha-do-Brasil; 20 gramas do pistachio, descascado sem sal; 30 gramas do passas; 50 gramas do noz pecan; 1 colher de chá do gengibre moído; 2 copos do vinagre branco; 1 colher de chá do masala garam; 1 2/3 copos do água; 1 colher de chá do sal; 1 2/3 copos do açúcar mascavo

Preparação

10 mins

30 mins

Baixa

Misture em uma panela os damascos, o garam masala, o açúcar, o gengibre, as passas, o sal, o vinagre e a água. Leve a preparação à ebulição. Reduza o fogo para uma temperatura baixa e deixe ferver por 30 a 35 minutos, mexendo de vez em quando.

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