Copos de Banoffee

Name: Copos de Banoffee
Prep time: 17 min
Cook time: 2 min
Yield: 8
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 100 gramas do biscoito integral; 1 lata - lata do leite condensado, média; 3 bananas; 100 gramas do queijo mascarpone; 200 militros do creme de leite, 35% M.G; 2 colheres de sopa do açúcar; cacau, puro, em pó

Juan Manuel Pardo García

A Banoffee Pie é uma invenção puramente inglesa (para depois dizerem que a comida deles não é boa) e não vou contar muita história porque realmente não a tem. Todo mundo parece concordar que é uma receita de cozinha moderna que data de 1972, há apenas 40 anos, e cuja criação pertence ao cozinheiro do Pub The Hungry Monk em Jevington, East Sussex. Como vocês podem imaginar, desde o momento de sua criação foi um sucesso absoluto, a ponto de se tornar famosa e reconhecida em todo o mundo e até mesmo chegar a introduzir a palavra “Banoffee” (uma combinação de Banana e Toffee) na linguagem cotidiana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-07-2015

Preparação

15 mins

2 mins

Baixa

Em primeiro lugar, elaboramos o doce de leite. Podemos comprá-lo pronto ou fazê-lo nós mesmos. Para isso, colocamos em uma panela de pressão a lata de leite condensado sem abrir e a cozinhamos durante algumas horas tampada. Retiramos do fogo e deixamos esfriar antes de abrir a lata. Quando ainda estiver morna, passamos para um saco de confeitar. A seguir, com a ajuda de uma batedeira ou batedor, batemos o creme muito frio com o açúcar, quando estiver meio batido, adicionamos o queijo mascarpone até que fique cremoso e com corpo. Reservamos. Posteriormente, descascamos e cortamos as bananas em rodelas. Reservamos. Depois, trituramos os biscoitos até fazer migalhas e os pulverizamos com uma colher em cada um dos copinhos ou taças. Adicionamos uma rodela de banana por cima e a cobrimos com doce de leite com a ajuda de um saco de confeitar. Terminamos distribuindo o creme de chantilly com mascarpone e coroamos com o cacau em pó puro. Servimos.