Doce de Abóbora (Abóbora em Tacha)

Name: Doce de Abóbora (Abóbora em Tacha)
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 açúcares mascavos; 2 litros do água; 3 cravos inteiros; 3 fatias do canela; 3 quilos do abóbora de castilla; 1 quilo do goiaba

Mónica Mateos

A abóbora em tacha é uma receita mexicana tradicional do Dia dos Mortos, é um doce de abóbora de castilla acompanhado com rapadura e goiaba. É uma sobremesa muito gostosa, com um sabor bem caseiro e fácil de preparar, perfeita para a temporada de outono.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-09-2015

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panela de pressão, coloque a rapadura com a água (é importante que a água não ultrapasse a metade da panela de pressão), os cravos e a canela. Leve ao ponto de ebulição. Corte a abóbora em cubos de 8 x 8 centímetros. Uma vez que a rapadura esteja dissolvida, adicione a abóbora e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos; destampe a panela (coloque-a sob o jato de água para resfriá-la e poder abri-la) e adicione a goiaba cortada em quartos. Cozinhe por mais 15 minutos, desligue. Sirva quente.