Maçã Verde

Name: Maçã Verde
Prep time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: purés de maçã, verdes; cremes de pasteleiro; suspiros

Daniela Castro

É uma sobremesa feita com purê de maçãs verdes, creme pâtissier e merengue, ideal para compartilhar em família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-05-2013

Preparação

30 mins

Metade

Descascar as maçãs verdes, remover o interior, picá-las e cozinhar até que se desfaçam e se forme um purê. São necessárias gemas de ovo, amido de milho, leite e açúcar. Colocar o leite em um recipiente adequado para ir ao fogo, adicionar aos poucos o amido de milho, conforme a textura que se deseja dar (com mais amido de milho, o creme fica mais espesso). Adicionar o açúcar a gosto, previamente misturado com as gemas de ovo e misturar. As claras dos ovos usados para o creme pâtissier são batidas em neve, adiciona-se o açúcar e depois deixa-se descansar.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Fornecido por

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Apresentação

Para a apresentação, colocar como base no recipiente de vidro (retangular, quadrado, redondo, etc.) o purê de maçãs, depois uma camada de creme pâtissier e, finalmente, o merengue. Em seguida, colocar no forno até que o merengue doure. Finalmente

Dicas

Pré-aquecer o forno a 180 °C. Ter um recipiente de vidro adequado para ir ao forno e uma espátula para ajudar na apresentação. Uma vez feitos os três ingredientes principais, estamos prontos para a apresentação.

Maçã Verde

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