Maçãs Carameladas

Name: Maçãs Carameladas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 maçãs, vermelhas ou verdes; 4 copos do açúcar; 1 colher de chá do vinagre branco; 1 copo do água; 1 colher de chá do corante vermelho

Alvarado Suhey

Maçãs frescas cobertas com um caramelo super básico, de açúcar refinado com um toque de corante vermelho. Fáceis de preparar, tenho certeza de que seus filhos vão adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-12-2013

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Unte ligeiramente uma assadeira. Lave e seque as maçãs e insira palitos grossos de madeira em cada uma delas. Coloque o açúcar, vinagre e água em uma panela pequena em fogo moderado. Deixe ferver e adicione o corante artificial. Misture e cozinhe em fogo baixo até que a calda atinja uma temperatura de 150 °C, ou até que ao colocar algumas gotas da mesma em um copo com água fria a calda forme uma bola dura. Retire a panela do fogo e coloque-a dentro de uma forma com água fria até que a calda pare de borbulhar. Em seguida, pegue uma maçã pelo palito e mergulhe-a na calda até cobri-la completamente. Escorra o excesso de calda na maçã e coloque sobre a assadeira untada. Deixe descansar até que a calda tenha endurecido. Repita o procedimento com o restante das maçãs e a calda.