Morangos Romanoff

Name: Morangos Romanoff
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Rusa
Ingredients: 1 quilo do morango; 1/2 copos do nata, azedo; 3 colheres de sopa do açúcar mascavo; 1 laranja; 1 colher de sopa do licor de laranja Grand Marnier, o Cointreau; 100 militros do creme de leite, para montar; 3 colheres de sopa do açúcar refinado; 1 molho do hierbabuena

Juan Manuel Pardo García

Esta sobremesa é originária de Londres, do cozinheiro do Carlton Hotel, mas foi popularizada por Michael Romanoff, um cozinheiro e ator de origem russa que teve um famoso restaurante na Rodeo Drive (Los Angeles).

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-07-2015

Preparação

30 mins

Baixa

Em primeiro lugar, em uma tigela, misturamos o creme azedo, o açúcar mascavo e o licor de laranja. Espreme a laranja e mistura com o licor. Reservamos. Em outra tigela, batemos o creme de leite com a ajuda de um batedor, quando estiver batido, adicionamos o açúcar branco. Continuamos batendo até obter uma consistência firme. Adicionamos a mistura de creme azedo e continuamos misturando até obter um molho homogêneo. Lave os morangos, depois retire os talos e corte-os ao meio. Reserve alguns inteiros para decorar. Montamos, colocando em uma taça camadas de morangos e outras de molho Romanoff de maneira alternada. Decoramos com algumas folhas de hortelã e servimos.