Mostachón Nobre à Minha Maneira

Name: Mostachón Nobre à Minha Maneira
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 claras de ovo, prepare-os e deixe-os um dia cobertos fora da geladeira; 1 pitada do fermento em pó; 1/4 colheres de chá do cremor tártaro; 1 colher de chá do merengue em pó; 1 copo do açúcar isomalt, em pó; 1/2 copos do Adoçante sem calorias; 14 biscoitos, graham sem glúten picadas; 1 copo do noz, picado finamente; 1 copo do creme de chantilly, (para o creme de chantilly); 1 colher de sopa do Baunilha líquida, (para o creme de chantilly); 1/3 copos do Adoçante sem calorias, ou a gosto (para o creme de chantilly); 2 copos do yogur grego, (para o creme de iogurte); 1/3 copos do Adoçante sem calorias, (para o creme de iogurte); 1/2 colheres de chá do Baunilha líquida, (para o creme de iogurte); 1 pitada do sal, (para o creme de iogurte)

Vanessa Musi

Apresento um dos meus doces favoritos, é minha receita de mostachón nobre à minha maneira. É uma preparação livre de açúcar, perfeita para acompanhar um delicioso café ou para finalizar com chave de ouro uma refeição saborosa. Aqui apresento duas opções para a decoração, uma com o clássico creme de chantilly e outra opção mais saudável, com iogurte.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-06-2016

Preparação

30 mins

40 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 150° C. Unte uma forma de torta de 24 cm com desmoldante. Na batedeira com o batedor, bata as claras com fermento em pó, cremor tártaro e pó de merengue até formar picos suaves. Adicione o adoçante e isomalt, aos poucos, até formar picos firmes. Retire da batedeira e adicione os biscoitos de forma envolvente. Adicione nozes e misture com cuidado. Despeje a mistura na forma preparada. Asse até dourar por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar em uma grade. Uma vez frio, desenforme. Para o creme de chantilly: bata o creme até começar a engrossar, adicione aos poucos o adoçante artificial. Uma vez que a preparação forme picos, desligue a batedeira e reserve na geladeira. Para o creme de iogurte: coloque 2 xícaras de iogurte grego sem açúcar sobre um pano de céu ou filtro de café e reserve por 2 dias na geladeira. Depois bata o iogurte espesso com adoçante artificial a gosto, aproximadamente 1/3 de xícara, e adicione ½ colher de chá de baunilha e uma pitada de sal marinho.