Name: Peras ao Malbec e Canela para Natal
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 peras; 1 litro do vinho, tinto; 300 gramas do açúcar; 1 vagem do canela; 1 cravo-da-índia

Preparação

50 mins

20 mins

Metade

Colocar em uma panela de inox o vinho, a fava de baunilha, um pau de canela, o cravo-da-índia e o açúcar. Ferver em fogo baixo por alguns minutos. Descascar as peras sem tirar os cabinhos. Colocar no vinho de forma que fiquem em pé. Cozinhar por 20 minutos ou até que fiquem macias, mas não moles. Verificar o ponto de cozimento introduzindo um palito. Deixar esfriar no vinho, retirar e acomodar em uma travessa ou em pratos de sobremesa. Reduzir o líquido de cozimento até dar consistência de calda espessa. Deixar esfriar e verter sobre as peras. Servir as peras mornas ou em temperatura ambiente.

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