Name: Mousse de Queijo Frio com Pêssegos
Prep time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramas do bolacha Maria, moídas; 130 gramas do manteiga sem sal; 160 gramas do açúcar; 125 militros do água; 15 gramas do gelatina em pó sem sabor; 6 gemas de ovo; 500 gramas do queijo creme; 1 colher de sopa do Baunilha líquida; 400 militros do creme de chantilly; compotas de pêssego; 1 lata - lata do pêssego em calda

Preparação

1h 30 mins

Alta

Para fazer a crosta do mousse, derreta a manteiga em uma panelinha e adicione os biscoitos já moídos. Uma vez misturado, coloque na forma do bolo e achate. Prepara-se uma calda com açúcar e água. Dissolva o açúcar em 80ml de água em fogo baixo, depois deixe ferver até que apareçam bolhas (é importante não mexer).

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