Sanduíche de sorvete de porquinhos

Name: Sanduíche de sorvete de porquinhos
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 60 militros do água; 150 gramas do açúcar mascavo; 1/2 colheres de chá do anis estrelado; 1 colher de chá do pau de canela; 3 copos do farinha; 3/4 copos do açúcar; 1/2 colheres de sopa do fermento em pó; 125 gramas do manteiga; 1 ovo; 1/2 copos do leite; a gosto do sorvete de baunilha

Mara Alpizar

A padaria mexicana nos oferece uma grande variedade de pão doce pão doce: conchas, croissants, garibaldis, bolos e mais, no entanto, um dos nossos favoritos é o marranito de piloncillo, um biscoito crocante e com um grande sabor especiado.

Então, na kiwilimón, nos tornamos criativos e criamos este sanduíche de sorvete de porquinhos para a hora da sobremesa, a combinação de especiarias com sorvete de baunilha é irresistível! Além disso, não hesite em mergulhar os marranitos em atole ou chocolate quente.

Dado curioso: Diz-se que o coelhinho de piloncillo, também conhecido como chichimbré, foi inspirado nos pãezinhos ingleses que chegaram a terras mexicanas após a Primeira Guerra Mundial, mas em vez de gengibre, aqui foram preparados com canela e anis.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-07-2023

Preparação

50 mins

15 mins

Baixa

Em uma panela em fogo médio, aqueça a água, o piloncillo, o anis e a canela em pau até obter a consistência de um mel. Reserve. Coloque a farinha peneirada, o açúcar e o fermento em um bowl para batedeira. Adicione a manteiga e bata até obter uma textura arenosa. Adicione o ovo e o mel de piloncillo e amasse até obter uma consistência homogênea. Refrigere a massa para biscoitos por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície plana com um pouco de farinha, corte os biscoitos com um cortador em forma de porquinho, coloque em uma assadeira e pincele com leite. Asse os porquinhos de piloncillo a 180 °C por 15 minutos, deixe esfriar, coloque o sorvete de baunilha sobre um dos biscoitos, cubra com outro porquinho e aproveite seu sanduíche de sorvete.