Torta de Abacaxi

Uma excelente oportunidade de preparar com uma fruta exótica uma deliciosa torta, que conserva o ácido do abacaxi sem ser enjoativa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-05-2015

Preparação

Metade

Molho de Abacaxi: coloque no fogo um quilo de abacaxi cortado em cubos, 125 g de açúcar e 100 ml de água. Cozinhe até que amoleça, deixe descansar. Para a massa de biscoito: 450 g de farinha, 250 g de margarina, 10 g de sal, 200 ml entre um ovo inteiro e 120 ml de água. Sove manualmente e deixe descansar por duas horas no congelador. Para o Creme de Confeiteiro: 1 litro de leite integral, 103 g de margarina, 206 g de açúcar comum, 4 gemas de ovo e 103 g de amido. Separe 2/3 do leite e do açúcar, mais todo o açúcar, e leve ao fogo, mexendo constantemente. Reserve um terço do leite, açúcar e todo o amido e incorpore à mistura anterior quando ferver. Bata as gemas, adicione aos poucos, quando engrossar retire do fogo e faça choque térmico para pasteurizar a mistura. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Após duas horas, retire a massa, abra com o rolo. Previamente, enfarinhe a superfície de um saco plástico para poder manusear a massa depois e cubra as formas previamente untadas. Misture o creme de confeiteiro com o abacaxi e cubra a forma com trançado da massa de biscoito, pincele com ovo. Se não quiser cobrir com mais biscoito, pode colocar uma camada de cubinhos de abacaxi previamente cozidos. Asse por uma hora, deixe esfriar e desenforme.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

193.1

kcal

9.66%

Carboidrato, por diferença

24.8

8.27%

Proteína

2.9

5.8%

Lípidos totais (gordura)

9.4

14.46%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Torta de Abacaxi

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Torta de Abacaxi

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter