Cheesecake de Morango com Chocolate

Nunca há receitas suficientes para fazer cheesecake, então se anime a preparar este cheesecake estilo Nova York, que leva uma cobertura de morango e uma ganache de chocolate. A ganache é uma preparação comum em algumas sobremesas, que é feita com nata ou creme de leite e chocolate, por isso é a cobertura perfeita. Aproveite este clássico da confeitaria com uma combinação de sabores que te fascinará.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-02-2020

Preparação

Metade

Para a base, misture as bolachas trituradas com a manteiga, coloque sobre uma base de bolo e pressione para compactar. Reserve. Para o cheesecake, bata o cream cheese com o creme azedo, o creme de leite, os ovos, o açúcar, a maisena e a essência de baunilha, até incorporar. Despeje sobre a base de bolacha a mistura do cheesecake e asse por 1 hora a 180 °C. Deixe esfriar e reserve. Para a cobertura de morango, em uma panelinha em fogo médio, cozinhe os morangos com o açúcar, a canela e a raspadura de laranja até obter uma consistência de geleia. Retire os pedaços de canela e adicione o creme azedo. Bata no liquidificador, adicione a gelatina em fio e depois despeje essa mistura sobre o cheesecake. Refrigere até que firme. Para a ganache, aqueça o creme de leite, adicione o chocolate amargo até derreter, retire do fogo. Desenforme o cheesecake e com a ajuda de uma colher adicione a ganache, decore com morangos e lascas de chocolate. Decore com morangos e lascas de chocolate.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

334.4

kcal

16.72%

Carboidrato, por diferença

26.9

8.97%

Proteína

3.4

6.8%

Lípidos totais (gordura)

24.4

37.54%

null

100

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Cheesecake de Morango com Chocolate

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

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