Torta de Queijo Fria (Baixo IG)

Adoro torta de queijo, mas o açúcar me faz mal, então engenhei uma receita que não afetasse minha saúde, além de ser rápida de degustar, então esta é minha receita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-01-2014

Preparação

10 mins

Baixa

Unte uma forma quadrada de aproximadamente 20 cm com o óleo em spray, levemente, depois passe um guardanapo de papel para remover o excesso. Em um processador de alimentos, coloque os biscoitos até que se transformem em pó. Adicione a manteiga derretida aos poucos aos biscoitos que estão no processador de alimentos. Despeje a mistura anterior na forma para torta e pressione até que fique uma base firme, apenas na parte de baixo, deixe as laterais livres de biscoito, reserve. Hidrate a gelatina com a água fria e derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas (a 30% de potência por um minuto). Em uma tigela separada, bata o creme, a baunilha e o substituto de açúcar; quando estiverem integrados, adicione o queijo e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a gelatina à mistura anterior e continue batendo por um minuto. Por último, despeje a mistura anterior na forma com a base de biscoito que fizemos anteriormente e refrigere por aproximadamente uma hora.