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Rolo de Chocolate Recheado com Geleia de Abacaxi e Creme

Rolo de Chocolate Recheado com Geleia de Abacaxi e Creme

Alejandra Cota

Esta variante de bolo enrolado com pão de chocolate vai te enlouquecer com seu delicioso sabor a chocolate e seu recheio cremoso de creme, acompanhado de uma geleia de abacaxi. Vai se tornar o seu clássico favorito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-07-2017

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Ingredientes

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6 claras de ovo 1/4 copos do açúcar 6 gemas de ovo 1/4 copos do açúcar 3/4 copos do farinha 1/4 copos do cacau 1 colher de chá do fermento em pó 1/4 copos do manteiga, derretida 2 pacotes do queijo creme 1/4 copos do açúcar em pó 1 copo do creme de chantilly 1 copo do geleia de abacaxi 300 gramas do chocolate amargo, para a cobertura 1 copo do creme de chantilly, para a cobertura 1 colher de sopa do mel, para a cobertura 65 gramas do manteiga, para a cobertura (derretida)

6 claras de ovo 1.76 onzas do açúcar 6 gemas de ovo 1.76 onzas do açúcar 3.31 onzas do farinha 0.79 onzas do cacau 0.16 onzas do fermento em pó 1.98 onzas do manteiga, derretida 2 pacotes do queijo creme 1.98 onzas do açúcar em pó 8.45 onzas líquidas do creme de chantilly 8.91 onzas do geleia de abacaxi 10.58 onzas do chocolate amargo, para a cobertura 8.45 onzas líquidas do creme de chantilly, para a cobertura 0.51 onzas líquidas do mel, para a cobertura 2.29 onzas do manteiga, para a cobertura (derretida)

6 claras de ovo 0.25 copos do açúcar 6 gemas de ovo 0.25 copos do açúcar 0.75 copos do farinha 0.25 copos do cacau 1 colher de chá do fermento em pó 0.25 copos do manteiga, derretida 2 pacotes do queijo creme 0.25 copos do açúcar em pó 1 copo do creme de chantilly 1 copo do geleia de abacaxi 2.11 tazas do chocolate amargo, para a cobertura 1 copo do creme de chantilly, para a cobertura 1 colher de sopa do mel, para a cobertura 4.81 cucharadas do manteiga, para a cobertura (derretida)

6 claras de ovo 50 gramos do açúcar 6 gemas de ovo 50 gramos do açúcar 93.75 gramos do farinha 22.5 gramos do cacau 4.5 gramos do fermento em pó 56.25 gramos do manteiga, derretida 2 pacotes do queijo creme 56.25 gramos do açúcar em pó 25 centilitros do creme de chantilly 252.5 gramos do geleia de abacaxi 300 gramas do chocolate amargo, para a cobertura 25 centilitros do creme de chantilly, para a cobertura 1.5 centilitros do mel, para a cobertura 65 gramas do manteiga, para a cobertura (derretida)

Preparação

1h 25 mins

10 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para o bolo, bata as claras com metade do açúcar até obter ponto de neve por 7 min. Por outro lado, bata as gemas com o restante do açúcar por 5 min até dobrar seu volume. Misture as gemas com as claras de forma envolvente. Adicione os ingredientes secos peneirados e a manteiga. Despeje a preparação anterior em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e espalhe para que fique uniforme. Asse por 10 minutos. Sobre um pano, coloque o bolo e ainda quente, enrole e deixe esfriar por 15 min. Para o recheio: Bata o cream cheese com açúcar de confeiteiro, adicione o creme de leite e bata por 7 minutos. Desenrole o bolo e espalhe o creme, adicione a geleia de abacaxi, enrole e deixe esfriar. Para a cobertura: Em uma panelinha, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate amargo, o mel e a manteiga, misture bem até integrar e deixe esfriar por 10 minutos. Cubra o rolo com a cobertura de chocolate, deixe esfriar por 30 minutos. Corte uma fatia e sirva com um copo de leite gelado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

360.2

kcal

18.01%

Carboidrato, por diferença

27.6

g

9.2%

Proteína

5.5

g

11%

Lípidos totais (gordura)

26

g

40%

null

100

null

Fornecido por

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Apresentação

Sobre um prato acompanhado de um copo de leite.

Dicas

Use chocolate amargo para contrastar os sabores doces.

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Avaliações (2)

Luis Lucio

2018-04-20 15:57:57 +0000 +0000

Quedo exelente

Christopher Omar Arroyo

2017-07-29 23:48:42 +0000 +0000

Se me rompió el pan al enrrollarlo 😭

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