Name: Rolo de Maçã Hojaldrada
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 colheres de sopa do manteiga; 4 maçã gala Washington®, descascadas e cortadas em gomos; 1 1/2 copos do açúcar mascavo; 1 colher de chá do canela, moída, em pau; 1/8 colheres de chá do cravo em pó; 1/8 colheres de chá do noz-moscada, moída; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 1/4 copos do sumo de limão; 3 colheres de sopa do amido de milho, hidratada; 1 copo do amêndoa, picada e torrada; 1 copo do mirtilo; suficiente do massa folhada; suficiente do verniz de ovo; a gosto do açúcar em pó, para decorar

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em temperatura alta e adicione a manteiga, as Maçãs Gala Washington®, o açúcar, a canela, o cravo, a noz-moscada e caramelize por 5 minutos; adicione a baunilha e o suco de limão, cozinhe por mais 2 minutos até soltar mais suco. Adicione o amido de milho e deixe cozinhar por mais alguns minutos; por último, adicione as amêndoas e os mirtilos. Retire e resfrie. Estenda a massa folhada e recheie com as maçãs, feche e pincele com a gema de ovo. Asse por 40 minutos a 180°C. Decore com açúcar de confeiteiro.

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