Torta de Cerejas

Name: Torta de Cerejas
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramas do farinha, para a massa; 230 gramas do manteiga, fria, para a massa; 2 colheres de sopa do açúcar, para a massa; 1 colher de chá do sal, para a massa; 1 copo do leite, 250 ml, fria, para a massa; 1 gema de ovo, para a massa; 500 gramas do cerejas, pretas, cortadas ao meio; para o recheio; 1/3 copos do açúcar mascavo, para o recheio; 1/3 copos do açúcar, para o recheio; 1/2 colheres de chá do canela, para o recheio; 1/4 colheres de chá do gengibre, ralado, para o recheio; 2 colheres de sopa do amido de milho, para o recheio; a gosto do Strongbow® Frutas Vermelhas

Strongbow

A torta de cerejas é um clássico da confeitaria americana e em alguns países da Europa, onde as cerejas crescem em abundância e se busca aproveitá-las de qualquer forma possível. Além disso, esta torta tem uma incrível combinação de sabores doces e ácidos, que combinam perfeitamente com um pouco de sorvete.

Anime-se a preparar esta receita de torta de cerejas, será a sua favorita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-11-2022

Preparação

40 mins

30 mins

Baixa

Para a crosta: Misture a farinha, o açúcar e o sal sobre uma superfície ou em uma batedeira com a farinha. Posteriormente, adicione a manteiga aos secos e integre até obter uma textura arenosa. Uma vez que consiga essa textura, adicione o leite e a gema e integre novamente. Envolva a massa com filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos ou até que esteja firme. Para o recheio: Misture as cerejas com os açúcares, a canela, o gengibre e o amido de milho em uma tigela. Reserve. Para formar a torta de cerejas: Use um rolo para esticar a massa fria sobre uma superfície até obter uma espessura de aproximadamente 5 mm. Depois, estenda sobre uma forma para torta antiaderente ou bem untada, retire o excesso de massa e faça uma cocção em branco. Asse a 180 °C por 15 minutos e, uma vez que a crosta esteja cozida, mas não dourada, retire o peso que você colocou para a cocção em branco e deixe esfriar. Enquanto isso, estique novamente a massa que sobrou sobre uma superfície e corte tiras de 3 cm de largura. Recheie a base da torta que você já assou com a mistura de cerejas e cubra com as tiras de massa, formando uma grade. Asse a torta por mais 20 minutos, até que esteja bem dourada. Deixe esfriar completamente. Coloque a torta de cerejas em um prato e desfrute com Strongbow® Red Berries.