Tamales de abacaxi

Name: Tamales de abacaxi
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do manteiga; 1 copo do açúcar; 4 copos do farinha para tamales; 1 colher de sopa do fermento em pó; 1 1/2 copos do suco de abacaxi; 2 copos do abacaxi em calda, em cubos; a gosto do corante amarelo; 1 copo do noz, finamente picada; suficiente do folha de tamal

Yamilette González

Descubra como preparar deliciosos tamales de abacaxi, que homenageiam a cozinha mexicana. Este prato, que combina o sabor doce do abacaxi fresco com a suavidade da massa de milho, é uma ótima opção para festas, Natal e o Dia da Candelária. Esses tamales de abacaxi são perfeitos para qualquer ocasião. Aqui está a receita passo a passo!

Você sabia? A palavra tamal vem do náhuatl "tamalli", que significa "envolto". Este prato é preparado envolvendo a massa em folhas de milho, o que permite que seja cozido no vapor, mantendo a umidade e o sabor.

Tamales de rajas com queijo

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Torta de tamal

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-01-2025

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Preparação

1h 30 mins

Metade

Misture a manteiga com o açúcar por 10 minutos ou até que fique macia e cremosa. Depois adicione a farinha nixtamalizada, o fermento, o suco de abacaxi e, uma vez que os ingredientes estejam incorporados, adicione o abacaxi, o corante amarelo e as nozes. Coloque 2 colheres de sopa da massa sobre uma folha para tamal, enrole como mostrado no vídeo, e repita o processo até terminar a massa. Coloque os tamales sobre a grade de uma panela a vapor com água e cozinhe os tamales doces por 1 hora. Sirva os tamales de abacaxi com um café de panela.