Tamales Doces com Passas

Os tamales doces com passas são feitos em muitos estados do país, especialmente para festas infantis e posadas, quase sempre são de cor rosa, com sua textura suave e fofinha. Aproveite-os quentinhos e acompanhados de uma xícara de atole do sabor que mais gostar. Você pode servi-los com cajeta e coco ou comê-los sozinhos.

O tamal é um alimento de origem mesoamericana muito popular entre os mexicanos e, entre a ampla gama de sabores que existem, este tamal doce com passas é o mais famoso. Você não precisará mais sair de casa para procurar um sempre que tiver vontade, pois poderá fazê-los no conforto do seu lar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-09-2017

Preparação

1h 20 mins

Baixa

Deixe as folhas de tamal de molho em água quente por 10 minutos, escorra e reserve. Em uma batedeira, bata a banha até que mude de cor, adicione pouco a pouco açúcar, farinha, fermento em pó e água. Bata por 10 minutos até conseguir uma massa fofinha e homogênea, adicione o corante e bata por 2 minutos. Sobre uma folha de tamal coloque duas colheres de massa, adicione passas e envolva. Coloque os tamales em uma panela vapor com água e cozinhe por 1 hora em fogo médio ou até que a massa não grude na folha. Sirva quentinhos, acompanhados de cajeta, nozes e coco.