Tejocotes em Calda

Deliciosos tejocotes em uma calda de açúcar, canela e cravo. Uma sobremesa simples com um sabor delicioso e perfeita para consumir na temporada de inverno, que é quando no México encontramos a maior quantidade deste fruto. É econômico e muito saboroso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-11-2011

Preparação

1h 10 mins

Baixa

Em um recipiente com muita água, adicionar a cal e os tejocotes e deixar de molho por uma hora. Retirar os tejocotes e colocar em uma panela com água e ferver por 10 minutos. Retirar e descascar, e voltar para a panela. Cozinhar por 30 minutos em fogo médio. Para fazer a calda, em uma panela misturar 8 xícaras de água com o açúcar, a canela, os cravos e a casca de laranja. Deixar ferver até reduzir pela metade. Em um liquidificador, triture 3 tejocotes com a calda.