Receita PRO

Texturas de Mamey

Alejandro Ruiz Olmedo nasceu em 1970 em La Raya, Zimatlán, em Oaxaca, um povoado agrícola onde a maior parte de sua colheita é para autoconsumo.

Alejandro destacou a autenticidade dos sabores e produtos endêmicos de todo o estado, sendo considerado um embaixador da culinária oaxaqueña em todo o mundo.