Tiramisù de Morango

Name: Tiramisù de Morango
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 claras de ovo, para as soletas; 1/2 copos do açúcar, para as soletas; 4 gemas de ovo, para as soletas; 1/2 copos do açúcar, para as soletas; 1 colher de chá do essência de baunilha, para as soletas; 1 copo do farinha, para as soletas; 2 copos do morango, cortadas em cubos; 1/2 copos do licor do 43, para macerar os morangos; 2 copos do queijo mascarpone; 1 copo do açúcar em pó; 1 copo do nata azeda; 1 limão, (raspas); suficiente do cacau, para decorar; suficiente do morango, cortadas em fatias para decorar; folhas do hortelã, para decorar

Brenda Villagomez

O tiramisù é uma sobremesa clássica italiana e para esta versão, vamos prepará-lo com deliciosos morangos. Com esta receita de tiramisù você aprenderá a fazer os biscoitos soletas do zero e usará os ingredientes característicos da sobremesa, como o queijo mascarpone. O toque especial é dado pelos morangos macerados em licor 43. Prepare este tiramisù e mime seu parceiro neste 14 de fevereiro com uma combinação de sabores doces.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-02-2020

Preparação

Baixa

Para as soletas, em uma tigela, bata as claras com o açúcar até que fiquem em ponto de neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até que mudem de cor. Adicione as claras às gemas e com a ajuda de uma peneira, adicione a farinha; incorpore de forma envolvente. Coloque em um saco de confeitar com bico liso. Forme as soletas sobre uma assadeira com papel manteiga e asse a 190 °C, por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, macere os morangos com o licor 43 por 30 minutos. Reserve. Com a ajuda de um batedor, bata o queijo mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e as raspas de limão até incorporar. Reserve. Sobre uma base quadrada de aço inoxidável, coloque acetato nas paredes para que o tiramisù não grude, coloque as soletas na base, depois adicione um pouco de creme e os morangos; repita o processo até preencher a forma e termine com creme. Congele por 2 horas. Polvilhe com cacau em pó e decore com morangos e hortelã.