Name: Torta de Banana da Terra Sem Forno
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 bananas da terra, maduro; 2 copos do manteiga, 200 g, macia; 1 1/2 copos do açúcar, 300 g; 4 Ovos San Juan®; 4 copos do farinha, 500 g; 1 colher de chá do bicarbonato, 5 g; 1 colher de chá do fermento em pó, 7 g; 2 copos do nata azeda, 500 g; 1 colher de chá do Baunilha líquida; suficiente do chantilly, sem açúcar, para decorar; suficiente do banana da terra, frito, para decorar, em fatias; suficiente do mel de rapadura, para decorar

Preparação

20 mins

Baixa

Asse a banana da terra em uma chapa até que esteja completamente tostada, retire e descasque até deixar apenas a polpa, depois faça um purê com um amassador e reserve. Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela, misture até incorporar, depois adicione o Ovo San Juan® um por um até incorporar, adicione a baunilha, a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o creme azedo e, finalmente, a banana da terra. Dê apenas o tempo necessário para que cada ingrediente se incorpore à mistura, sem bater em excesso.

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