Torta de Chocolate com Peras ao Vinho Tinto

Uma deliciosa torta de chocolate com peras ao vinho tinto que você vai adorar, ideal para um jantar elegante, surpreenda seus convidados com essa delícia.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-12-2013

Preparação

Baixa

Peras: Colocar em uma panela All Clad o vinho, água, meia xícara de açúcar, os sucos de limão e laranja. Misturar até que todos os ingredientes estejam incorporados. Reservar. Descascar as peras e cortar ao meio, colocar na mistura anterior. Aquecer na mistura do vinho por aproximadamente 30 – 40 minutos, mexendo constantemente. Deixar descansar. Esticar a massa para torta até que tenha 5 milímetros de espessura e acomodá-la em uma forma de torta 28 T-Fal®, furar a massa com um garfo e assar por 15 minutos. Recheio: Colocar em uma panela o creme de leite. Derreter em banho-maria o chocolate meio amargo e o chocolate amargo. Misturar com o batedor T-Fal® até que tudo esteja incorporado. Colocar os ovos, ¼ de xícara de açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela. Bater por um minuto. Colocar essa mistura sobre a massa de torta assada. Com a espátula macia T-Fal® limpar todos os lados da tigela e misturar. Colocar o recheio sobre a torta. Colocar a torta no forno previamente aquecido a 170º F. Deixar assar por 45 minutos. Uma vez fora do forno, deixar esfriar. Decorar com as peras no vinho, devem ser cortadas em fatias.