Name: Torta de Morango para 14 de Fevereiro
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 copos do morango; 3/4 copos do açúcar; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1 colher de chá do raspas de limão; 3 colheres de sopa do amido de milho, previamente hidratada com água; 4 copos do farinha, 500 g; 1 colher de sopa do sal; 1/4 copos do açúcar; 1 copo do manteiga; 1 copo do manteiga, fria; 1 gota do corante vegetal rosa; 2 gemas de ovo; 1 copo do água, fria; suficiente do morango, para acompanhar

Preparação

45 mins

Baixa

Para a compota de morango, em uma panelinha cozinhe os morangos com o açúcar, o suco de limão, a raspadura de limão e a fécula de milho hidratada por 30 minutos, ou até que engrosse. Reserve e deixe esfriar. Para a massa, misture em uma batedeira com o acessório de pá, a farinha, o sal, o açúcar, a gordura, a manteiga e o corante rosa, adicione as gemas, a água fria e bata até que a massa fique rosa. Reserve.

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